Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen. Basilikumblätter abzupfen, in feine Streifen schneiden und unter die Nudeln heben. Die Nudeln abkühlen lassen.
Backpapier auf ein flaches Brett legen. Aus den Nudeln 8 flache Puffer formen und auf das Backpapier legen. Mit einem zweiten Bogen Backpapier bedecken und mit einem weiteren Brett (oder Topf) beschweren. Nudelpuffer ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Salatblätter waschen und in Stücke zupfen. Zucchini in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Steaks darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
2 EL Öl in die heiße Pfanne geben. Nudelpuffer darin portionsweise unter Wenden anbraten. Je einen Puffer auf Teller geben. Salat, Zucchinischeiben, Steaks und Honig-Senf-Soße daraufschichten. Mit übrigen Puffern bedecken.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 340 kcal E 16 g, F 10 g, KH 47 g
