Brötchen waagerecht halbieren. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 5-10 Minuten aufbacken. Hack, Paniermehl, Eigelb und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig kleine flache Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Salat putzen und in Stücke zupfen. Tomaten waschen, putzen. Gurken und Tomaten in feine Scheiben schneiden.
Untere Brötchenhälften mit Salatcreme bestreichen. Mit Salatblättern, Tomatenscheiben, je 1 Frikadelle und Gurkenscheiben belegen. Je 1 TL Chutney darauf verteilen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Burger damit bestreuen. Obere Brötchenhälften daraufsetzen und auf einer Platte anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Stück: ca. 220 kcal E 11 g, F 13 g, KH 16 g
