Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Thymian hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hälfte Zwiebeln und Knoblauch, Tomatenmark und Hälfte Thymian anbraten. Tomaten und Brühe zugießen. Ca. 20 Minuten köcheln.
8 Kohlblätter lösen und blanchieren. Abschrecken. Übrigen Kohl in Streifen vom Strunk schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Rest Thymian mit Kohlstreifen und Rest Zwiebeln darin andünsten. Mit Semmelbröseln, Hack, Ei und Paprika verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 8 Röllchen formen. Jeweils in ein Kohlblatt legen, einrollen und feststecken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin anbraten, herausnehmen. Tomatensoße pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße in eine Auflaufform gießen. Röllchen hineinlegen. Käse reiben und Röllchen damit bestreuen. Im Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.
Dazu schmecken dicke Bandnudeln oder Reis.
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 520 kcal E 20 g, F 47 g, KH 5 g
