1 Römersalatherz (ca. 150 q)
2 Tomaten
4 Schweine-Minutensteaks (à ca. 100 g)
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
4 Eier
2 runde Weizen-Brötchen (à 50 g)
2 TL Butter
grober Pfeffer zum Bestreuen

Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Minutensteaks waschen und trocken tupfen.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 4 Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Brötchen waagerecht halbieren. Schnittflächen mit Butter bestreichen. Brötchenhälften nacheinander mit Salatblättern, Steaks, Tomaten und Spiegeleiern belegen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 380 kcal, E 31 g, F 20 g , KH 16 g