2 EL Öl
4 Scheiben Vollkornbrot
1/2 Knoblauchzehe
250 g Ricotta
abger. Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
2 EL TK-Schnittlauch
Salz, Pfeffer
2 Avocados
1/2 Bund Rucola

Ö1 erhitzen. Brotscheiben darin rösten. Knoblauch hacken. Mit Ricotta, 1 EL Zitronensaft und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocados entkernen, schälen, in Stücke schneiden.

Brote mit Ricotta, Avocado und Rucola belegen. Mit Zitronenschale bestreuen

Tipp: Kein Verfärben: Zitronensaft über die Avocados geben

Zubereitung: 30 Min, pro Portioin ca 500 kcal, E 12 g, F 41 g, KH 20 g