Zartweizen in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Rauke putzen und waschen. Tomaten waschen und halbieren. Möhren schälen und würfeln. Käse würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Möhren darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten und herausnehmen. Käse im Bratöl goldbraun braten und ebenfalls herausnehmen.
Zartweizen abgießen, abschrecken. Petersilie waschen, Blättchen hacken. Alle Zutaten mischen. Mit Zitronensaft, 1 EL Wasser, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 270 kcal E 10 g, F 14 g, KH 24 g
