50 g Parmesan-Käse (Stück)
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
50 g Pistazienkerne
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Toastbrot
40 g Comte-Käse
50 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
Edelsüß-Paprika
50 g Rauke
1 EL Butter oder Margarine

Parmesan reiben. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Öl und Pistazien pürieren. Würzen und kalt stellen.

Toastbrot ca. 2 mm dick ausrollen. Comte in Stifte schneiden. Tomaten abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen. Tomaten und 1 EL Tomatenöl pürieren. Mit Pfeffer
und Paprikapulver würzen, auf die Toastbrote streichen. Comte und Rauke darauf verteilen, aufrollen und in Röllchen schneiden. Röllchen in heißem Fett goldbraun braten. Auf den Pistazien anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 310 kcal E 11 g, F 22 g, KH 15 g