Schnitzel waschen, trocken tupfen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Parmesan hobeln. Kerbelblättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Sardellen abspülen. 2 Sardellen hacken. Mit 1/4 Parmesan, Salatcreme und Kerbel verrühren.
Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Baguette-Brötchen aufschneiden.
Untere Baguettehälften jeweils mit etwas Salatcreme bestreichen. Mit Salat, Schnitzeln und Tomaten belegen. Übrige Salatcreme daraufgeben. Mit übrigem Parmesan bestreuen. Obere Baguettehälften daraufsetzen. Burger anrichten. Mit übrigen Sardellen und restlichem Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 30 g, F 16 g, KH 44 g
Tipp:
Wer keine Sardellen mag, kann die Salatcreme auch mit 1 Tl mittelscharfem Senf glatt rühren. Dann statt Kerbel lieber Schnittlauch verwenden.
