100 g Parmesan-Käse
100 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eier (Größe M)
6 EL Öl
225 ml Milch
Salz
Pfeffer
1 EL Mohnsamen
1 TL Kümmel
12 Papier-Backförmchen

Parmesan reiben. Chorizo aus der Haut lösen und in Stücke schneiden. Mehl und Backpulver mischen. Eier, Öl und Milch verrühren. Mehlmix und Parmesan zugeben und
kurz unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Chorizo, Mohn und Kümmel unterheben.

Mulden eines Muffinblechs mit PapierBackförmchen auslegen. Teig in die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: siehe Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, aus den Mulden lösen. Lauwarm oder kalt servieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Stück ca. 230 kcal; E 9 g, F 12 g, KH 19 g