Teig 5-10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Teig entrollen und Backpapier entfernen. Aus dem Teig 6 Kreise (à ca. 10 cm 0) ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Oliven hacken. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen. Tomaten abschrecken, Haut abziehen. Tomaten in Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen. Thymianblättchen abzupfen. Mit Knoblauch, Pistazien und etwas Pfeffer im Universal-Zerkleinerer grob hacken.
Teigkreise mit Olivenpaste bestreichen. Mit gehackten Oliven bestreuen. Tomatenscheiben schuppenförmig darauflegen. Mit Pistazienbröseln bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln.
Törtchen im heißen Backofen (EHerd 200 Grad/Umluft 175 Grad) ca 15 MInuten backen. Mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Rauke-Pilz-Salat mit Parmesan-Käse
Zubereitung ca 1 Stunde, pro Stück ca 270 kcal, E 5 g, F 20 g, KH 18 g
