Rauke putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Creme fraiche und Wasabi verrühren. Rinde der Toastscheiben abschneiden. Brote nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen und mit der Creme bestreichen.
Hälfte der Brote gleichmäßig mit der Hälfte Rauke, Roastbeef und der restlichen Rauke belegen. Verbleibende 4 Brotscheiben darauflegen, leicht andrücken und mit einem scharfen Messer jeweils vierteln. Eventuell mit Holzspießchen zusammenstecken und auf einer Platte anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 390 kcal E 17 g, F 18 g, KH 38 g
