Mayonnaise mit Joghurt sowie Tomatenmark verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Abgedeckt kalt stellen.
Gemüsezwiebel abziehen, vierteln und irfdünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Tomate waschen, putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen, trocken schleudern und in schmale Streifen schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fischstäbchen nach Packungsanweisung darin unter Wenden goldbraun braten.
Hamburger-Brotchenwaagerecht halbieren. Schnittflächen nach Wunsch über einem Toaster oder in einer Pfanne rösten. Brötchenboden mit Tomaten-Mayonnaise bestreichen. Hälfte Zwiebeln und Salat darauf verteilen und mit je 2 Fischstäbchen belegen. Tomatenscheiben und übrige Zwiebeln daraufgeben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Brötchendeckel auflegen und Burger servieren.
Zubereitung ca 30 Minuten, Garen ca 8 Minuten, pro Portion ca 530 kcal, E 18 g, F 25 g, KH 57 g
