Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Wenden goldbraun rösten. In eine Schüssel füllen. Rosmarin waschen und trocken tupfen. 1-2 Zweige zum Garnieren beiseitelegen. Von den übrigen Zweigen die Nadeln abstreifen und fein hacken. Hackfleisch mit Paniermehl, Ei und gehacktem Rosmarin verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. M kleine Klößchen (3-4 cm 0) formen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte Klößchen darin rundherum 5-6 Minuten braun braten. Die restlichen Klößchen ebenso braten. Alle Klößchen im gerösteten Sesam wenden.
Pflaumenmus mit Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sesamklößchen zusammen mit der Pflaumensoße servieren. Mit übrigen Rosmarinzweigen garnieren. Nach Belieben Holzspießchen zu den Bällchen reichen. Dazu schmeckt frisches Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 490 kcal E 29 g, F 30 g, KH 25 g
