Petersilie waschen, Blätter abzupfen. Paprika abtropfen lassen. 100 g Paprika beiseitestellen. Schafskäse, Brot und Paprika in 24 gleich große Rechtecke (ca. 1,5 x 6 cm) schneiden. Brot mit Käse, 3/4 Petersilie und Paprika belegen. Schinken der Länge nach halbieren und die Brotstücke in je 1/2 Scheibe einwickeln.
Tomaten vierteln, entkernen, würfeln. Übrige Paprika würfeln. Rest Petersilie hacken. Mit Tomaten, Paprika und 1 El Öl verrühren, würfeln.
1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brotstäbchen darin ca 2 Min unter Wenden anbraten. Herausnehmen und mit Toamten-Salsa anrichten.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion ca 370 kcal, E 25 g, F 22 g, KH 11 g
