Rauke putzen, waschen und trocken schütteln. Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toast rösten. Fleisch in Scheiben schneiden.
Brote nacheinander mit Rauke, Fleisch, Ananas, Preiselbeeren und Käse belegen. Im heißen Ofen (E-Herd 150 Grad/Gas Stufe 2/Gas STufe 2) 5-10 Minuten überbacken. Mit Physalis und Preiselbeeren garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 330 kcal, E 30 g, F 10 g, KH 30 g
