Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen, andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomaten zugeben. Mit der Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 6 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren.
Basilikum waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Hähnchen-Tomaten-Mischung erneut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. 3/4 Basilikum unterheben.
Brotscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hähnchen-Tomaten-Mischung darauf verteilen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C Umluft: 200 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 4 Minuten backen. Herausnehmen und mit restlichem Basilikum bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 44 g, F 25 g, KH 58 g
