3 Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 150 g Frischkäse mit 1 EL Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 1/2 Kästchen Kresse vom Beet schneiden und mit dem Frischkäse verrühren.
8 Scheiben Vollkorntoast rösten und die Rinde entfernen. Brotscheiben mit Kresse-Frischkäse bestreichen und die Hälfte mit Tomatenscheiben belegen. Übrigen Toast darauflegen und etwas andrücken. Sandwiches nach Belieben in Stücke schneiden und zum Mitnehmen in Frischhaltefolie wickeln.
Zubereitung ca 15 Minuten, pro Portiion ca 285 kcal, E 9 g, F 13 g, KH 24 g
