Möhren schälen. Zucchini und Radieschen putzen, waschen. Vorbereitetes Gemüse getrennt fein raspeln und getrennt in Schüsseln mit jeweils lA TL Salz vermengen.
Knäckebrot hacken. Butter schmelzen, mit Brotbröseln mischen. Eine Platte befeuchten. Folie darauflegen. 4 Vorspeisenringe (ca. 8 cm 0) darauflegen. Brösel als Boden in die Ringa drücken, kühlen.
Gelatine einweichen. Frischkäse und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse nacheinander auf ein Sieb geben, abtropfen. Dann mithilfe von Küchenpapier ausdrücken und zurück in die Schüsseln geben. Gemüse mit je 1 TL Paniermehl vermengen.
Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit 2 EL Käsecreme verrühren. Dann in Rest Creme rühren. Je 2 EL Creme auf die Brotböden geben, ca. 10 Minuten kühlen. Radieschen in einer dünnen Schicht darauf verteilen. 2 EL Creme kühlen. Vorgang mit Rest Gemüse wiederholen, dabei mit Käsecreme abschließen. Ca. 2 Stunden kühlen. Das Ei hart kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Törtchen mit Eischeiben und Kresse garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 260 kcal E 13 g, F 14 g, Kh 19 g
