Magerquark, Milch, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, unter den Quark rühren.
Salat waschen und abtropfen lassen. Birne waschen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden. Birne in dünne Scheiben schneiden.
Bagels waagerecht durchschneiden und die unteren Hälften mit je 1/4 Schnittlauchquark bestreichen. Mit Salat, Birnenscheiben und Schinken belegen. Rest Quark als Kleckse darauf verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und mit den oberen Bagelhälften bedecken.
Zuberertungszeit: ca. 15 Minuten Pro Person: ca. 290 kcal E 24 g, F 3 g, KH 45 g
