Die Eier ca. 9 Minuten hart kochen. Herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken. Die Schale der Eier abziehen.
Gewürzgurke in feine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 1 Ei in kleine Würfel schneiden.
Doppelrahmfrischkäse glatt rühren. Eiwürfel, Gurkenwürfel, Senf und Lauchzwiebelringe unter den Frischkäse rühren. Käsecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lauchcreme auf die Brote streichen. 2 Eier in Scheiben schneiden. Brote mit den Eischeiben und Gurkenfächern garnieren. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: ca. 300 kcal E 12 g, F 17 g, KH 24 g
