8 Eier
2 El Butter
1 El Creme double
350 g Puten-Mettwurst
4 Scheiben Roggen-Vollkornbrot
Schnittlauch
Babysalat

8 Eier verquirlen und bei Mittelhitze in 2 EL heißer Butter etwas anstocken lassen. 1 EL Creme double und 350 g klein geschnittene Puten-Mettwurst (z. B. von Gutfried) einrühren und alles fertig garen. Das Rührei auf 4 Scheiben Roggen-Vollkornbrot verteilen. Nach Wunsch jede Portion mit etwas frisch gehacktem Schnittlauch und Babysalat (Fertigmix aus der Tüte) garnieren.

Zubereitung: 15 Min.; Pro Stück: 765 kcal; KH: 37 g, F: 52 g, E: 37 g