Kohl halbieren, den Strunk entfernen. Den Kohl in feine Streifen schneiden. Mit Salz, Essig und Öl beträufeln, krägtig durchmischen. Den Krautsalat kräftig mit Pfeffer würzen und ca 2 Stunden ziehen lassen.
Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, hacken und unter den Krautslat heben. Salat nochmals würzen.
Brötchen halbieren. Untere Brötchenhälfte je mit 1 El Senf bestreichen. Jeweils mit 2 Scheiben Fleischkäse belegen. Salat darüber verteilen. Obere Brötchenhälften daraufsetzen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet. pro Portion ca 320 kcal, E 11 g, F 18 g, KH 27 g
