600 g Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen. Zu flachen Frikadellen formen, in 2 EL heißem Öl 3-4 Min. pro Seite braten. 3 Tomaten waschen, mit 250 g Mozzarella in dicke Scheiben schneiden. 4 Scheiben Pancetta (ital. Bauchspeck) im heißen Bratfett der Frikadellen auslassen. 4 Sesam- oder Burgerbrötchen halbieren, Böden und Deckel rösten. Mozzarella, 8 TL Pesto, Tomaten, Speck, Frikadellen daraufstapeln. Brötchendeckel auflegen.
Zubereitung: 20 Min.; Pro Stück: 890 kcal; KH: 29 g, F: 64 g, E: 52 g
