1 Zucchini
Salz
Pfeffer
Zucker
1/2 370-ml-Glas geröstete Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
300 g Fetakase
100 g Bergkäse
5 EL Öl
2 EL heller Balsamico-Essig
1 Prise Chiliflocken
1/2 Ciabatta (150 g)

Von der Zucchini mit einem Sparschäler längs 12 Scheiben abschneiden. Mit Salz und Zucker würzen, ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Paprika jeweils längs in 4 Streifen schneiden. Knoblauch und Rosmarin hacken. Fetakäse in 12 größere, Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Feta mit je einem Paprika- und Zucchinistreifen umwickeln und leicht andrücken.

Knobtauch und Rosmarin in 3 EL Öl andünsten. Essig zugießen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Brot in Scheiben schneiden. In El Öl rösten. Alles anrichten. Käsewürfel mit der Vinaigrette beträufeln.

Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 490 kcal, E 23 g, F 34 g, KH 24 g