Strudelteigblätter ca. 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Crème fraîche und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, Fähnchen von den Stielen zupfen.
Ein feuchtes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen, ein trockenes darüberlegen. 2 Teigblätter übereinander darauflegen, längs halbieren und dünn mit Meerrettich-Crème-fraîche bestreichen. Auf die untere Hälfte der Teigblätter je eine Scheibe Lachs legen, einige Dillfähnchen darauf verteilen und locker aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Restliche Zutaten ebenso verarbeiten.
Strudelrollen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 18-20 Minuten backen. Butter schmelzen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Rollen damit bestreichen. Mit restlicher Meerrettichcreme anrichten. Dazu passt ein frischer Salat.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Stüde ca. 240 kcal E 8 g, F 15 g, KH 16 g
