Brotscheiben in einem Toaster rösten. Thunfisch abtropfen lassen. Petersilie waschen und fein schneiden. Ricotta, Petersilie, Öl und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten waschen und in je ca. 8 Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Kapernäpfel halbieren. Brotscheiben mit Ricotta bestreichen, mit Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Thunfisch grob zerzupfen. Mit dem Salat auf den Broten verteilen. Mit Kapernäpfetn garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Pro Portion: ca. 350 kcal E 25 g, F 13 g, KH 35 g
