Die Putenschnitzel kurz kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in heißem Öl 4-5 Min. pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Den Bacon im heißen Bratfett knusprig braten. Dann zum Entfetten auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Eingelegte Paprikaschoten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Salatblätter waschen.
Roggenbrotscheiben mit der Salatcreme bestreichen, etwas Thymian aufstreuen. Auf vier Stück die Putenschnitzelscheiben, die Paprikastreifen und die knusprigen Speckscheiben anrichten. Mit den übrigen 4 Brotscheiben bedecken. Die Sandwiches zum Servieren halbieren.
Zubereitung 20 Minuten, pro Portion 450 kcal, KH 33 g, F 17 g, E 39 g
