Bio-Orange heiß waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Diese und 1 weitere Orange so dick schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Häute gut ausdrücken und Saft auffangen.
Übrige Orangen, Limette und Grapefruit ebenfalls so dick schälen, dann grob in Stücke schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln, grob hacken und Hälfte zum Garnieren beiseitestellen.
Bananen schälen. Mit übrigem Rosmarin, Zitrusstücken, aufgefangenem Orangensaft, Cashewkernen, Agavendicksaft, Zimt, Vanille und etwas kaltem Wasser fein pürieren. Bis zur gewünschten Konsistenz Wasser ergänzen und die Suppe abschmecken. Orangenfilets zugeben und bis zum Servieren mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Suppe auf Suppenteller verteilen und mit restlichem Rosmarin und nach Belieben Rosmarinblüten garniert servieren.
Zubereitung: ca. 20 Minuten + Kühlzeit. Pro Portion: ca. 300 kcal, 11 g F 42 g KH, 7 g E.
