Die Limetten heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Physalis aus den Hüllen lösen und halbieren. Den Ingwer schälen und fein hacken.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Das Öl in einen heißen Wok geben und den Ingwer darin anschwitzen. Mit dem Limettensaft ablöschen, den Agavendicksaft einrühren und die Sahne zugießen. Bei kleiner Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die abgetropften Nudeln, die Hälfte vom Limettenabrieb und die Physalis zur Soße geben und unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken un
Zubereitungszeit 40 Minuten, pro Portion ca.: E: 20 g; F: 25 g; KH: 104 g 745 kcal (3117 kJ); 8,6 BE
