Ananas schälen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen. Paprika, Chili halbieren, entkernen und abbrausen. Tomaten, Paprika würfeln, Chili hacken. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Ingwer schälen, fein reiben. Koriander abbrausen, trocken schütteln, fein hacken. Vorbereitete Zutaten mit 2 EL Limettensaft, 3 EL Olivenöl verrühren. Mit Gewürzen abschmecken. Bis zur Verwendung ziehen lassen.
Avocados längs halbieren, den Kern entfernen. Avocadohälften mit übrigem Avocadohälften mit den Schnittflächen nach unten auf dem Grill (je nach Sauberkeit des Rosts evtl. mit Alufolie auslegen) oder in einer Grillpfanne 2-3 Min. grillen. Avocadohälften wenden, 1 Min. weitergrillen. Mit der Salsa füllen.
Avocadohälften mit den Schnittflächen nach unten auf dem Grill (je nach Sauberkeit des Rosts evtl. mit Alufolie auslegen) oder in einer Grillpfanne 2-3 Min. grillen. Avocadohälften wenden, 1 Min. weitergrillen. Mit der Salsa füllen.
Pro Portion: 830 kcal 13 g KH, 7 g EW, 84 g F Vorbereiten: 5 Minuten Zubereiten: 30 Minuten
