Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Rote-Bete-Taler in knuspriger Panande

vegan

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Zutatenliste

2 große Rote-Bete
3 EL Sojamehl
Sojasoße
Haferflocken
Sesam
Cornflakes
Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Rote-Bete-Knollen schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Wasserdampf bissfest dämpfen (oder andünsten).

Mehl mit Sojasoße zu einer dickflüssigen Soße verrühren. Rote-Bete-Scheiben zuerst im Sojadip und dann - ganz nach Belieben - in Haferflocken, Sesam oder zerkleinerten Cornflakes wenden.

In einer Pfanne in heißem Öl goldbraun von beiden Seiten ausbacken.

Zubereitungszeit 20 Minuten, pro Portiion 182 kcal, 755 kJ, 7,5 g E, 14 g F, 8 g KH


Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    2
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    182
  • Kilojoule
    755
  • Fettgehalt
    14 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    7,5 G
  • Kohlehydrate
    8 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    10. September 2013
  • Gelesen
    3273

Notizen

Tipp:
Die Rote-Bete-Scheiben lassen sich mit Ausstechformen kreativ gestalten. Wer mag, kann für die Panade auch eine Mischung aus den genannten Zutaten herstellen.
Lecker dazu ein veganes Kartoffelgratin. Für 2 Personen 4-6 Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schräg in eine geölte Auflaufform schichten. Ca. 100 ml Sojamilch mit 100 ml Sojasahne mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Kartoffeln gießen. Bei 200 °C (Umluft 180 °C) im Backofen 25 Min. backen.

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