2 g Piment
2 g Koriandersaat
2 g Sternanis
1 g Kardamomsamen
2 G Macis (Muskatblüte)
2 g gemahlener Ingwer
6 g gemahlene Nelken
20 g gemahlenen Zimt

Piment, Koriander, Sternanis, Kardamom und Macis in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Gewürze im Mörser zu feinem Pulver mahlen. Ingwer, Nelken und Zimt untermischen.