1. Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel fein würfeln, Rest in Spalten schneiden. Bratling-Mischung und gewürfelte Zwiebel in 300 ml kaltes Wasser einrühren. Ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Dann aus der Masse 8-10 Bratlinge formen.
2. In der Zwischenzeit Spinat und Tomaten putzen und gründlich waschen. Tomaten in Spalten schneiden. Dill grob schneiden. Zwiebel- und Tomatenspalten im heißen Fett andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bratlinge darin bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Wenden ungefähr 5 Minuten braten. Den Parmesarn hobeln. Bratlinge und Gemüse anrichten und mit Parmesan bestreuen.
