Die Grünkernbratlinge nach Packungsanweisung zubereiten, d.h. mit der angegebenen Flüssigkeit verrühren und quellen lassen. Inzwischen Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer beschichteten Pfanne mit 3 Esslöffeln Wasser glasig werden lassen. Grünkohl und Gemüsebrühe zugeben, salzen und pfeffern. Den Grünkohl zugedeckt 15 bis 20 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Die Grünkernmasse unter den Grünkohl rühren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten. Den Grünkohl in die Form geben. Den zerkrümelten Gorgonzola, Creme legere, Eier und Milch verrühren, mit Muskatnuss würzen. Die Käse-Milch-Masse über dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf im vorheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten 35 Minuten backen.
