Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. Inzwischen Datteln klein schneiden. Mit Mandelmus sowie 3 EL kaltem Wasser mischen und pürieren.
2 Haferflocken mit Kakaopulver sowie 1 Prise Salz verrühren. Geröstete Cashewkerne fein hacken und mit dem Dattelpüree unter den Haferflocken-Mix heben. Masse verkneten und daraus 20 Kugeln formen. Kugeln in den Chiasamen wälzen. Ca. 30 Min. kühl stellen
Zuberietung ca 20 Minuten, Kühlen ca 30 Minuten pro Portion 200 kcal, 11 g KH, 6 g E, 13 g F
