175 g Basmatireis,
Salz, schwarzer Pfeffer
50 g Gouda (Stück),
4 mittelgroße Möhren,
1 kleine Zwiebel,
1 Knoblauchzehe, 7 Radieschen,
je 1/2 Bund Schnittlauch und Petersilie
500 g Magerquark
6 EL Milch,
Zucker,
1 TL + 3 EL Öl,
3 EL Paniermehl,
1 Ei (Größe M),
50 g Rucola (Rauke)

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Käse raspeln. Möhren schälen, waschen und raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 5 Radieschen putzen, waschen, würfeln. Schnittlauch und Petersilie waschen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken. Quark und Milch glatt rühren. Knoblauch, Radieschenwürfel und Kräuter unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Reis evtl. abgießen. 1 TL Öl erhitzen. Zwiebel darin 2-3 Minuten glasig dünsten, in eine Schüssel geben, abkühlen. Käse, Möhren, Paniermehl, Reis und Ei zugeben, verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen, daraus ca. 8 Bratlinge formen.

3 EL Öl erhitzen. Bratlinge darin portionsweise unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Auf Teller verteilen, Bratlinge und Radieschendip daraufgeben. Mit restlichen Radieschen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 30 g, F 15 g, KH 50 g