In einem Topf 200 ml Wasser mit 1 Prise Salz aufkochen. Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen. Topf vom Herd nehmen, 50 ml Milch unterrühren und kurz abkühlen lassen.
Inzwischen Kräuter abbrausen, trocken schütteln und hacken. Maisgrieß in eine Schüssel geben. Mehl, Eier, Mais und die Hälfte Kräuter unterrühren. Mit Pfeffer würzen.
In 2 beschichteten Pfannen je 1 EL Öl erhitzen. Aus dem Teig (je 2 EL) kleine Puffer formen, je Seite in ca. 2 Min. goldbraun braten.
Übrige Milch mit restlichen Kräutern, Frischkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen. Maispuffer auf Küchen papier abtropfen lassen und mit Kräuterfrischkäse servieren.
Pro Portion: 540 kcal 58 g KH, 23 g EW, 24 g F Zubereitungszeit 15 Minuten
