400 g fester Tofu (Asia-Laden)
Salz
2 El Sweet-Chili-Sauce
1 Tl Sriracha-Sauce (scharfe Chilsauce, Asialaden)
2 El Sojasauce
Pfeffer
5 El Speisestärke
6 El Sonnenblumenöl

1. Tofu quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht mit Salz würzen und 30 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Sweet-Chili-, Sriracha- und Sojasauce verrühren und mit Pfeffer würzen.

3. Stärke auf einen Teller geben. Tofu trocken tupfen und rundum in der Stärke wenden, überschüssige Stärke abklopfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu portionsweise darin 5-6 Minuten rundum hellbraun braten. Tofu aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Pfanne auswischen und erneut erhitzen. Sauce hineingeben, Tofu zugeben und darin wenden. Bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren lassen. Aus der Pfanne nehmen und eventuell in Streifen schneiden.

ZUBEREITUNGSZEIT 50 Minuten PRO PORTION 6 g E, 13 g F, 10 g KH = 187 kcal (782 kJ)