1. Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Radicchio putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen und Viertel in 1 -2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Thymian kalt abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Eier und Sahne mit Thymianblättchen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Radicchiozugeben und ca. 4 Minuten mitbraten, bis er zusammenfällt. Tarteform fetten, Blätterteig hineinlegen, mit Gabel mehrmals einstechen und am Rand überschüssigen Teig entfernen (s. Tipp). Radicchio auf Boden verteilen und mit Eiersahne übergießen. Mit Käse belegen und ca. 20 Minuten backen. Auf Wunsch mit frischem Thymian garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 20 Minuten Backzeit Pro Stück: ca. 605 kcal, 2530 kJ, 18 g EW, 23 g KH, 49 g F, 2 BE
Küchen-Tipp
Aus dem überschüssigen Teig können Sie Stangen formen oder Kekse ausstechen und mit Käse bestreut backen. Toll zum Knabbern.
