Pilze putzen, größere halbieren. Zuckerschoten und Maiskolben in Stücke schneiden. Tofu in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schalotten abziehen, halbieren.
Knoblauch, Schalotten und Currypaste im Wok oder in einer großen Pfanne im heißen Öl kurz anbraten. Gemüse, Pilze, Tofu und Soprossen hinzugeben, unter Rühren ca 2 Minuten braten, mit Hoisin-Sauce und Brühe ablöschen. 3 Min weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit roter Chilisauce beträufeln und servieren. Dazu passen Reisnudeln oder Rösti
pro Portion 230 kcal, 12 g KH; 19 g EW, 12 g FVorbereiten: 15 Minuten Garen: 5 Minuten
