Je 200 g weiße und rote Bohnen (z.B. Cannellini und Pinto-Bohnen) mind. 8 Std. in reichlich Wasser einweichen. Abgießen. 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel abziehen und hacken. Je 1 rote Chili- und Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen und fein würfeln. 2 Stangen Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. 500 g Süßkartoffeln sthälen, waschen, würfeln. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen. Knoblauch sowie je 2 TL Chili- und Kreuzkümmelpulver zufügen und rund 5 Min. mitdünsten. Vorbereitetes Gemüse und 400 g stückige Tomaten (Dose) zufügen, unter Rühren aufkochen lassen. Bohnen zufügen, 2 TL gehackten Koriander unterheben und Bohnen-Chili mit aufgelegtem Deckel ca. 20 Min. kochen lassen, bis die Bohnen weich sind, dabei immer wieder umrühren. Bohnen-Chili mit Salz und Reffer würzig abschmecken. Nach Wunsch mit Korianderblättchen garniert servieren
Vorbereiten ca. 20 Min. Einweichen ca. 8 Std. Garen ca. 20 Min. Q3 Pro Portion ca. 525 kcal, E: 32 g, F: 6 g, KH: 80 g
