Für die Salsa die Oliven fein würfeln. Die Zwiebeln pellen und fein hacken. Beides mit der Petersilie, den Zitronenzesten, dem Essig, dem Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
Den Halloumi in zwölf Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl bepinseln, auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 2 - 3 Minuten grillen.
Auf Tellern anrichten und die Salsa dazu servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 28 g Eiweiß, 76 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, 826 kcal (3456 kJ); 0,2 BE
