1 Dose (425 ml) Gemüsemais
1 Bund Lauchzwiebeln
1/2 Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
2-3 EL + 150 ml Milch
Salz, Pfeffer
2 EL Butter
200 g Mehl
1/4 TL Backpulver
2 Eier geriebene Muskatnuss
4 EL Öl

Mais abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Quark, Hälfte Kräuter und 2-3 EL Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butter erhitzen. Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Eier, 150 ml Milch und flüssiges Fett zugeben, zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Mais, bis auf 1 EL, Hälfte Lauchzwiebeln und übrige Kräuter in den Teig rühren.

Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. 1/4 des Teigs in die Pfanne geben und unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten. Küchlein warm stellen. 3 weitere Küchlein ebenso braten. Küchlein mit übrigen Lauchzwiebeln und Mais bestreuen. Mit Kräuterquark servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 530 kcal E 21 g, F 25 g, KH 54 g