Spitzkohl putzen, halbieren. Strunk herausschneiden. Kohl waschen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel füllen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Brühe und Essig zugießen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Marinade über den Kohl gießen, etwas abkühlen lassen. Mit den Händen kräftig durchkneten und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch würzen. Paprika putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fladenbrot vierteln, aufschneiden. Mit Paprikastreifen, Zucchini, Tomate, Kohl und Chili-Dip füllen. Übrigen Dip extra dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 220 kcal E 10 g, F 3 g, KH 34 g
