1 Knoblauchzehe
300 g Tofu
2 Eigelb
2 EL Sesam
2 EL ger. Parmesan
3 EL Semmelbrösel
2 EL geh. Petersilie
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
4 Toastie-Brötchen
4 EL Hummus (Kichererbsencreme)
Salat
Tomatenscheiben

Knoblauch abziehen, Tofu würfeln, beides im Mixer kurz zerkleinern. Eigelbe, Sesam, Parmesan, Brösel und Petersilie unterkneten, salzen und pfeffern. Aus der Masse Burger formen, ca. 10 Min. quellen lassen. Dann im heißen Öl goldbraun braten. Brötchen rösten, etwas Hummus aufstreichen und mit Salat, Tomaten, Burgern und Rest Hummus anrichten.

Zubereitung Ca. 20 Min. Pro Stück ca. 290 kcal, E: 16 g,F: 16 g, KH: 22 g