8 große Kartoffeln (à 250 g)

1 EL Kümmel

1 EL Jodsalz

2 - 3 Stängel Basilikum

2 - 3 Stängel Petersilie

80 g Biskin Pflanzencreme mit Butteraroma

Jodsalz

Pfeffer

Zitronensaft

je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote

400 g Zucchini

2 EL Biskin Pflanzencreme mit Butteraroma

250 g Camembert

Kartoffeln mit Salz und Kümmel garen.

Basilikum sowie Petersilie waschen und hacken. Mit 80 g Biskin Pflanzencreme vermischen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken. Kühl stellen. Backofen vorheizen. Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. In 2 EL Biskin Pflanzencreme anbraten und würzen.

Kartoffeln der Länge nach halbieren, etwas aushöhlen und das Ausgehöhlte hacken. Mit Gemüse und Biskin-Kräuter-Mischung vermengen, gewürfelten Käse darunter mischen und Kartoffeln befüllen. Auf der mittleren Einschubleiste backen. Ober-/ Unterhitze: 200°C Umluft: 170 °C Backzeit: ca. 15 Minuten

Zubereitungszeit ca 35 Minuten

pro Portion ca 596 kcal, 2508 kJoule, E 26 g, F 20 g, KH 78 g