1 l Flüssigkeit z.B. Wasser oder 800 ml Gemüsebrühe und 200 ml Milch
1 El Öl
200 g Polentea
50 g Butter

In einem Topf Flüssigkeit erhitzen. 1 El Öl zufügen und aufkochen lassen.

Polenta unter Rühren einrieseln lassen, einmal aufkochen und in ca 20 Min ausquellen lassen. Butter unterrühren.

Je nach Rezept z.B. fein gehacktes Basilikum, gedünstete Tomaten oder geriebener Käse (Parmesan, Cheddar) untermengen.