1. Weißbrot-Backmischung mit 150 ml heißem Wasser und Öl rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Danach zu 2 runden Pizzaböden ausrollen.
2. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Knoblauch abziehen, pressen und zur Tomatensoße geben. Mit Gewürzen abschmecken. Pizzaböden mit der Tomatenmischung bestreichen. Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und in Scheiben schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und in der Mitte durchschneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Tofu-Gehacktes auf den Pizzaböden verteilen. Pizza mit Champignons, Artischockenherzen und Mozzarellascheiben belegen. Pizza im Backofen ca. 15-20 Min. goldbraun backen.
Zubereitungszeit ca 45 MIn, pro Portion ca 834 kcal, 3490 kJ, 38 g E, 26 g F, 103 g KH 9 g Ballaststoffe
