Rotes Linsencurry mit Spaghetti

Zutatenliste

2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
175 g rote Linsen
1 TL Curry
1 TL Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 g Spaghetti
Salz, weißer Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Prise gem. Koriander

1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Beides im heißen Öl andünsten. Linsen zufügen und unter Rühren kurz anrösten. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. Tomatenmark unterrühren, mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

2. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Petersilie fein hacken. Linsencurry mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Mit den Spaghetti anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Ja
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
25 Minuten
Kalorien
340
Kilojoule
1420
Fettgehalt
8 g
Broteinheit
Proteingehalt
16 g
Kohlehydrate
50 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
28. August 2010
Gelesen
1064

Notizen

Tipp:
das Linsencurry können Si noch mit Gemüse wie Poree oder Möhren, anreichern. Diese dazu in sehr feine Würfel schneiden und mit den Linsen im heißen Öl andünsten. Statt Koriander lässt sich auch Petersilie verwenden. Falls Reste übrig bleiben, kann man diese einfrieren.

Kommentare

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