250 g Grünkernschrot
1 l Brühe
30 g Fett
1 Zwiebel
1 Tl Petersilie
1 El Kräuter (Dill, Liebstöckl)
Salz
2 Eier getrennt
50 g geriebenen Käse

Die Hälfte vom Grünkernschrot in die kalte Brühe einrühren, zum Kochen bringen und die restliche Menge Grünkern einrühren. Brei ferigkochen (30 Min).

Gehackte geröstete Zwiebel, gehackte Kräuter und Eigelbe zugeben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse abwechselnd mit dem geriebene Käse in eine gefettete Auflaufform füllen und 60 Min bei 200 Grad backen.